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廚師

泰州玉玲瓏婚禮策劃服務(wù)有限公司
公司所在地:江蘇-泰州
公司性質(zhì):民營企業(yè) | 公司規(guī)模:10 人
發(fā)布時間:2024-09-04
  • 聯(lián)系方式
  • 聯(lián)系電話:0523-138****1555
  • 聯(lián)系人手機(jī):****
  • 聯(lián)系人:王峰
  • 聯(lián)系地址:江蘇省泰州市醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)泰州市永定東路線88-9號101室
注:聯(lián)系時請說明是在新泰州人才網(wǎng)看到的招聘信息
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職位詳細(xì)信息
工作性質(zhì):全職
工作地點(diǎn):泰州-海陵
學(xué)歷要求:中技
性別要求:性別不限
薪水待遇:8000-9999
崗位描述

1服從酒店中餐廚師長的領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)切配間的運(yùn)轉(zhuǎn)和內(nèi)部的日常管理工作;

服從上級工作安排并及時完成工作任務(wù);

2根據(jù)酒店的經(jīng)營計劃,負(fù)責(zé)廚房的每日工作計劃,內(nèi)容包括:原材料的申購驗(yàn)收與保管原材料的初加工工作,質(zhì)量與成本控制,冷箱與冷庫的管理,設(shè)備維護(hù)等;

3檢查協(xié)調(diào)廚房本檔口的日常管理工作,技能操作范圍:菜品切配腌制成本卡的制作人員管理及培訓(xùn)技能操作;

4負(fù)責(zé)砧板間的每天的管理,開檔驗(yàn)收原材料和收檔檢查保存情況,并根據(jù)本檔口專業(yè)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,認(rèn)真研究本地餐飲市場?br>蔥虜耍ㄆ謐櫓蟹⒂咎厴穗齲?br>
5清楚所有食品方面的原料配料烹飪技巧廚房設(shè)備等餐飲知識;

6負(fù)責(zé)每日匯總和督促檢查各檔口的原材料采購申請匯總,并對照客情進(jìn)行檢查和核算后,報總廚批準(zhǔn)后,報送采購部。
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